クラルスの横浜・元町中華街便り

2012年 2月のお知らせ

いつもご覧いただきありがとうございます。

☆1月2月　初回限定コースは特典付きです。
五感から心と体を癒していきましょう。
アトリエクラルス　初回限定コース

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飲茶と裏グルメ トークイベント＠聘珍樓横浜本店

なかなかＵＰできずにごめんなさい。
先日の聘珍樓でのトークショー＆お食事です。


テーブルセッティングには、「多謝光臨」の光子さんのイラストカード、
香港でポピュラーなティッシュTENPOと「陳」の金文字袋が。
準備大変だっただろうな、このセッティング、夕べ何時までかかったの？
などと思っていました。

張國榮（レスリー・チャン）でなく、陳國榮？？？
誕生秘話は→こちら☆


恭喜發財とは、香港での新年の挨拶。
意味は・・・「お金がたまりますように！」
おめでたい袋入りのコインチョコで、お金がたまりますように♪

前菜の窯焼きチャーシュー、ずーっと噛みしめていたい位美味しかった！
鶏とネギソースの相性もよくって、また紹興酒にピッタリなものでついつい？
お酒がすすんでしまいました。

このスープがまた滋味あふれる深い味。
薄味なんだけれど、一口でいろいろな味が楽しめるし、体がじわじわ、
内側からポカポカと温まります。体にいスープって美肌だけでなく、
体を中から修復してくれる働きがあって、今回また改めて体感しました。

お肉の歯ごたえ、弾力共に「香港！」
この感覚って、香港フリークのみなさんには伝わるかな？
初春にふさわしい菜の花入り焼売です。

鶏足とハチノス。香港では飲茶によく登場しますが、日本ではあまり見かけません。
聘珍樓でもあまり使わない食材だそうです。
実は私もあまり、というか今まで食べなかったのですが、
この日は美味しくいただきました。
というか、今まで食べなくてゴメンナサイ☆
コラーゲンたっぷりで、お肌にもすごくいいんですよ。

モチモチでかりっと美味しいハムスイコー（五目入り揚げもち菓子）
初めての香港飲茶で大好きになった一品。

ふんわりして中に甘いチャーシューが入った叉焼包（チャーシューパン）
確か自家製天然酵母のパン生地とのこと。

うっすらといい香りの蓮の葉に包まれたもの、それは・・・

おこわです。具の味と香りがもち米によく出ていました。

香港スイーツ、温かいホウタウサー（紅豆沙）です。
日本のお汁粉よりもさらりとして甘さ控えめ、むくみをとる小豆や蓮の実、
胃の調子を整える陳皮（乾燥したミカンの皮）など、
医食同源の香港らしいスイーツです。

紅豆沙の器に敷かれていた赤くておめでたい紙を裏返すと、

おやじシーシーシールが。
それも「関帝廟通りのteftefじゃ」と。？？？と思っていたら当選の印！

こんなに可愛いBONBONトートバックとアクセサリーをいただきました。
多謝哂～（どうもありがとう）☆

最後のスイーツはネンガオ。
中華圏でお正月に食べるものの１つです。
ココナツ味でほんのり甘く、白ゴマとの相性も良く美味しくいただきました。

写真家　永田幸子さんの司会、そしてスライドショー「香港雀仔街」
香港・九龍には、かつてバードストリートといわれる街がありました。

モノクロで映し出される雀仔街には当時の濃厚な時が流れていて、
今見るとそれが切ない。
跡地はピカピカの高層のショッピングセンターやホテルになってしまいました。

今の香港も大好きだけど、あの頃の香港、街すれすれに着陸する啓徳空港、
着陸後に見える「南洋酒店」「紅雙喜」の大きな看板。
出発便と行き先、時刻を知らせるパタパタパタと音を立てて回転する掲示板。
すぐ近くにあったボロボロの九龍城。
「牙」という看板の無許可歯科が怖かったっけ。
1980年代の香港に今すぐ会いに行きたくなりました。

池上千恵（こもも）さんと小野寺光子さんのトークショーは、
「2人とも頑張って～！」と心の中で声援を送りつつ
今までのこととか、いろいろ思い出されて感慨無量になりました。
見えない努力を知っているだけに、喜びも嬉しさもひとしおです。

会場ではずーっと好きで好きで拝見していた
台北永康街の長順名茶のスタッフブログ
のスタッフZさんとお会いできて、初めて会った気が全くせずに話しかけてしまいました。
いつも楽しくためになる台北情報がいっぱい！
長順さんの美味しいお茶やかわいい茶器も大好きです。
Zさん、またお会いしましょう！

また香港のスイーツの本を出版されているSさんからも素敵なプレゼントを
いただき、早速はりつけました。多謝☆
某ガイド本編集者さん、Tさん渾身の本も最新版が出ましたので、
あわせて後日ブログでご紹介します。

そしてこのイベントにTさん、Iさんお2人のお客さまと参加できたことも
私にとって本当に嬉しい出来事でした。

永田さん、光子さん、こももさん本当にお疲れ様でした。
また香港の楽しいイベント、よろしくお願いします。

２０１２年 春節

1月23日は春節（旧正月）。今年に入って初めての新月の日です。
本来なら休日の月曜日ですが、この日は特別。
台湾の旅から帰ったばかりの市川のＫさんと、
トリートメント後、2人で春節の中華街を楽しみました。

まずは腹ごしらえ。
Ｋさんリクエストの隆蓮さんで不老長寿麺を。

体によいスペルト小麦を使った麺は消化がよく、調べると高齢者や体の弱い人、血糖値に問題のある人にもいいそう。私はお蕎麦と麺の中間ぐらい、消化がいいのに腹もちがいいと思いました。澄んだスープは染みてくるような感じだし、エビもホタテもプリプリで美味しいです。

関帝廟は参拝客で混雑し、お線香の煙で上空は曇り。

お金を模した紙を燃やすので、灰も降ってきました。

お線香を買い、中に入って新年のご挨拶をしました。
関帝こと関羽さま、福神、地母娘娘、そして慈悲・慈愛の観音様。
商売の神様、関羽さまがよく知られていますが、実は観音様のパワーもすごいんですよ。

参拝が終わると、ものすごい人・人・人。
獅子舞を見ようと待ち構えている人でいっぱいでした。

今年はＫさんと2人、絶好の場所で獅子舞見学ができました。





至近距離で見る獅子舞の俊敏な動きとお囃子を
Kさんにすごく喜んでもらえて嬉しかった！

ほかにもteftefさんへ行ったり、聘珍樓本店の光子さん原画展を見たりと
一日とても楽しく過ごすことができました。

・・・いつも思うのですが、Ｋさんに限らず台湾の旅からそれほど空かずに、
それも台北の高級スパへ行ったりトリートメントを受けているのにもかかわらず
来て下さる方々・・・うれしくてありがたくて、いつも泣きそうになります。

旧暦のお正月を迎え、本格的に私の新年もスタートしました。
今年もより進化し、喜んでいただけるよう頑張ろうと思います。

1月29日（日）は午後2時からパレードがあります。
もちろん獅子舞も出ますよ。
元気をもらいに中華街へいらして下さいね。

・・・ちなみに29日10時～ご予約に空きがありますので、
こちらもお待ちしています（24日16時現在）
お問い合わせフォーム

聘珍樓横浜本店にて 裏グルメ＆聘珍樓イラスト原画展

中華街大通りにある聘珍樓横浜本店へ行ってきました。
1月17日から31日まで、お友達の小野寺光子さんの原画展が行われているのです。

光子さんは2006年から聘珍樓のグリーティングカードを担当していまして、
香港女子的＆路地的裏グルメのイラストとあわせてロビーに展示されることになりました。

ポスターを見るだけで私、ジーンとしてしまいます。

私は光子さんが水彩画で描く香港が大好き。
街の様子、そこに暮らす人たちを取り巻く空気が感じられるのです。
あと、そこに描かれている人たちに関心を持ってしまう。
エプロン姿のおじさんとか、テーブルに手をついているおじいさんとか。
黒い服でキビキビ働いているであろうおばさんとか。

私が街が好きなのは、そこで暮らす人たちに会いに行ってみたいから。
そんな私の気持ちを知っているかのような光子さんのイラスト、
眺めているだけで楽しくって、ほんわか温かい気持ちになります。

忘れもしない横浜開港150年のその日、こちら聘珍樓でランチ会をしました。
その後に光子さんと「いつか横浜でイラスト展ができたらいいですね」と
山手の洋館など一緒に見て回ったことを思い出します。
私のお客さま、Ｉさんも日本大通りや山手のギャラリーを調べてくれましたよね。

それから数年、こんなに素敵なかたちで実現するなんて、
その時は想像もつきませんでした。

光子さんのイラスト、そして著者の池上千恵（こもも）さんの作品紹介文もよかったです。
お2人を知っているので尚更のこと。
・・・また香港へ行きたくなります。

1月23日が春節（旧正月）。お参りして、街の華やかな様子を見て、
ぜひ光子さんのイラスト展にも足を運んでいただきたいな、と思います。
原画展を見るだけでも全然ＯＫだそうです。

そうそう聘珍樓でお食事の際は合言葉をいうと、プチデザートがサービスされるようですよ。
詳しくはこちらをご覧ください

イラストレーター　小野寺光子さんのブログ

香港女子的＆路地的裏グルメ　著者の池上千恵（こもも）さんのブログ

明日は聘珍樓にてトークショー＆お食事会に行ってまいります。
こーんなスペシャルランチだそうです
どちらも楽しみです♪